端午节哪种叶子包粽子最香? 柊叶倒数第1,玉米叶第3,建议收藏。

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一大早是超市的时候,看到已经有粽子卖了,而且还是那种现包的,另外还有一些包粽子的叶子,如果觉得他们做的粽子不好吃的话,也可以自己买点叶子回去包。看到超市上的粽叶以后,我发现一个很有意思的事情,这个粽叶和我老家使用的完全不一样,难道包粽子可以用很多品种的叶子?当然是这样,粽叶它是一个泛指,并不是单指一种叶子。

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什么样的叶子适合包粽子呢?至少要满足3点,第一,它是无毒,并且对人体无害的;第二,叶子本身带有特殊的香味,能够让包裹在里面的食物,更有胃口;第三,相对比较常见,很多人都可以轻易买到,满足这3点的叶子其实很多,不过用得最多的还是下面这6种。粽叶用法讲究多,6种叶子各有特点,附具体图片,清香好用涨知识。

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一、【箬叶】

这个叶子比较长,最长的甚至可以可达46厘米,宽度在4~10.8厘米,在中国的南方大部分地区,都有这种叶子卖,价格也非常的实惠,此外,箬叶也有一定的药用价值,在民间的一些传统书籍中,都有它的身影。而且用途也非常的广泛,记得家里的斗笠就是用它做的,还有包的茶叶,用它包的粽子,自带清香味,而且还具有一定的药用价值。

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二、【芭蕉叶】

芭蕉叶它的叶子也特别的宽,在西南地区这种是比较常见的,而且用法一般都是包着糯米粑粑,用它包粽子有几个好处,第一,比较的简单,不用太复杂的包法就可以做好;第二,芭蕉叶清香味很浓,可以促进食欲,颜色也比较好看,不过用这个芭蕉叶包的话,需要注意的是,不能煮太久,容易破,它的水分足,韧劲并不是特别好。

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三、【玉米叶】

玉米叶也是经常用来包粽子的一种叶子,我们都知道玉米很好吃,在煮玉米的时候,很多人喜欢把叶片一起放进去煮,这样也能保证玉米更鲜甜。用玉米叶包粽子,它可以起到利水消肿的作用,而且玉米叶也有提味增鲜的作用,把它包着糯米一起煮,会有淡淡的玉米香味,而且也不会粘在一起。

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四、【荷叶】

荷叶也是可以用来包粽子的,在古代还把荷叶用作减肥瘦身,荷叶本身含有一种荷叶碱的物质,它可以在人体肠壁上,形成一层脂肪隔离膜,阻止脂肪吸收,防止脂肪堆积,此外,粽子这种相对来讲,吃着比较的油腻,用荷叶的话,可以吸收一部分,相对来讲,油脂就很少一些了。在很多的名菜当中,都有它的存在,用它包粽子,有荷叶的清香,让人感觉到很清爽。

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五、【芦苇叶】

芦苇叶就是芦苇的叶子,在我国很多地方都有它的存在,用得人也比较多,这个叶子和箬叶形态差不多,长和宽也基本相同,这个叶子,一般生长在河岸、河溪边多水地区,用新鲜的芦苇叶包出的粽子,清香软糯,清香味也特别的浓,看着也比较的有食欲。

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六、【柊叶】

这个也是经常被用来包粽子的一种叶子,像广东、广西、云南这些地方,一般用的比较多,它主要是生长在一些荫湿之处,在《植物名图实考》记载柊叶,云” 柊叶产粤东家园。草本,形如芭蕉,叶可裹粽。以包参茸等物,经久不坏。草本高约二三尺;叶长尺许,青色,四季不凋”。

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用柊叶包的粽子,清香味也比较的浓郁,而且做法也简单,不过因为受到地域的限制,很多人并不知道它的存在。

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【食刻说】

端午节哪种叶子包粽子最香? 冬叶倒数第1,玉米叶第3,建议收藏。按照经济实惠还有受众以及本身的特点来讲,箬叶是用得最多的,而冬叶,地域性相对比较的明显一些,用的人并不是特别的多,而玉米叶、荷叶这些就显得比较中规中矩了。

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